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DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书

DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书

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编辑推荐

◆《DK风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》精选超过125款经典蛋糕,以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图,教您学习亲手为自己、为家人烘焙出*健康、*美味的蛋糕和甜点。

◆蛋糕款式包含全世界*有名、*经典的流行蛋糕、节庆蛋糕、袖珍蛋糕及甜点,秀色可餐,鲜艳欲滴,吃货小编观之简直食指大动,垂涎三尺^_^
◆手把手的文字教程 + 一步步的美图示范,一目了然、疑惑尽解,一定让您收获更多快乐和自信!

 
内容简介
《风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》引进自主打科普、百科、生活等类图书,享誉全球的英国DK公司,原英文版图书畅销欧美。
全书内容充实,精选超过125款经典蛋糕,以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图,教您学习亲手为自己、为家人烘焙出最健康、最美味的面包和甜点。
全书按蛋糕不同款式和用途分为 四大部分, 有健康、最美味的蛋糕。本书分为四大部分,介绍了在全球广受欢迎的家常蛋糕、节庆蛋糕、小型蛋糕、饼干、曲奇、马卡龙及切片蛋等,种类繁多,精彩纷呈。几乎每一款基础蛋糕又均可花样翻新,作者化身为魔法师,将蛋糕进行72变,让人惊呼蛋糕也可以玩出万花筒般的无穷乐趣!
作者简介
作者卡洛琳 · 布瑞斯通,早年是活跃于国际T台的专业模特,对食物的克制反而激发了对烹调、烘焙的热爱。1996年注册曼娜食品公司,新鲜、健康又时尚的饮食风格迅速被市场认同,很快征服了演艺界名流、画廊、剧场、甚至时尚杂志传媒等领域内口味挑剔的客户。后又在诺丁山的黄金地段开了一家24小时营业的曼娜咖啡馆。
这几年,事业稳定的卡洛琳越来越多地出现在电视台的餐饮节目,和社区的各种相关活动中,担任嘉宾主持或者评委。把自己的心得付诸于文字更是卡洛琳*的爱好和娱乐。卡洛琳的作品频繁出现在星期六泰晤士报上,第一本书——《家庭小菜园食谱》已经出版。
业余时间里,卡洛琳*打理自己的小菜园,也很愿意在乡间、在国内外寻觅和品尝各种奇异的食物。她的两个儿子加百利和艾萨克最喜欢的事情,就是给卡洛琳的烘焙新品做评委,本书中的每一款蛋糕、点心,都是两个小家伙认可推荐的哦!
目  录
目录
快速选择食谱
家常蛋糕
维多利亚海绵蛋糕
维多利亚海绵蛋糕的花样翻新
咖啡核桃蛋糕
马德拉蛋糕
大理石纹长条蛋糕
天使蛋糕
奶油覆盆子吉诺瓦土多层海绵蛋糕
瑞士蛋卷
瑞士蛋卷的花样翻新
开心果橘香蛋卷
西班牙海绵蛋卷
姜味蛋糕
胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕的花样翻新
西葫芦蛋糕
快捷版胡萝卜蛋糕
浓香胡萝卜蛋糕
柠檬玉米面蛋糕
无麸质蛋糕的花样翻新
坚果巧克力蛋糕
玛格丽特“饼”蛋糕
意式栗子蛋糕
经典巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的花样翻新
三层巧克力夹心蛋糕
翻糖巧克力蛋糕
梨香巧克力蛋糕
魔鬼蛋糕
特浓巧克力翻糖蛋糕
烤箱巧克力慕斯
德式苹果蛋糕
苹果蛋糕的花样翻新
苹果、葡萄干和胡桃蛋糕
意式苹果蛋糕
焦糖苹果蛋糕
大黄茎姜味翻转蛋糕
新鲜水果蛋糕的花样翻新
蓝莓翻转蛋糕
秋梨蛋糕
樱桃杏仁蛋糕
巴伐利亚李子蛋糕
香蕉面包
长面包式蛋糕的花样翻新
苹果长蛋糕
胡桃蔓越莓长蛋糕
甜薯面包
节庆大蛋糕
书摘插画
插图
商品属性
[作者] 卡洛琳·布瑞斯通
[出版社] 河南科学技术出版社
[图书书号/ISBN] 9787534968846
[出版日期] 2014年06月 
[开本] 16开
[图书装订] 平装
[图书定价] ¥68.00
[印张] 铜版纸

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